面包肉松卷
| 肉松面包,即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点。肉松是我国著名特产之一,用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成,因其质地疏松而得其名。 |
【食材与调料】
【主料】高粉250g，低粉35g，牛奶80g，细砂糖30g，酵母4g，盐3g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】高粉20g，凉开水100g，细香葱适量，沙拉酱适量，肉松适量，白芝麻适量，黄油35g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.辅料中20克高粉加入100克水小火加热不断搅拌成糊状放温 |
 | 3.主料中所有材料加入盆中，再加入面糊揉20分钟 |
 | 4.再加入黄油揉成薄膜 |
 | 5.温暖处发酵至2.5倍大小 |
 | 6.排气 |
 | 7.擀成片状入烤盘 |
 | 8.二次发酵2倍大小 |
 | 9.刷上蛋液，撒上香葱末 |
 | 10.预热好的烤箱180烤25分钟， |
 | 11.反过来，刷上沙拉酱，撒上肉松 |
 | 12.卷好定型，切开就可以吃了 |
【面包肉松卷做法小贴士】
| 小贴士卷好后要放置一会定型 |
