秘制红烧鱼
| 1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】葱段1根，姜适量，蒜3颗，豆豉1匙，料酒2匙，糖1匙，盐适量，生抽2匙，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.切块，放入料酒姜末腌制15分钟 |
 | 2.鱼块沾面粉，入油锅，炸至金黄 |
 | 3.炸好后待用 |
 | 4.葱，姜，蒜，豆豉切碎，待用 |
 | 5.料酒，生抽，醋，糖，盐调好汁待用 |
 | 6.锅入底油，烧热后将葱蒜姜豆豉倒入锅内，炒出香味 |
 | 7.加入料汁 |
 | 8.倒入鱼块汤汁没过鱼块即可 |
 | 9.15分钟即可出锅 |
【秘制红烧鱼做法小贴士】
