秘制红烧肉
| 我发觉李锦记的调料虽然比其他调味料贵些，但做起菜来很省事不用加其他更多的调味料，而且做出来的菜菜很美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g |
| 【辅料】油适量，红烧汁适量，料酒适量，生姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅中加入适量水，放入五花肉煮开后调入一汤勺的料酒，然后煮至筷子能穿透。捞出用温水洗净，用厨房纸吸去表面的水，然后切成均匀见方的小块。 |
 | 2.起锅热油，下入姜片煸香。 |
 | 3.下入五花肉煎炒至表面微黄。 |
 | 4.转中火，淋入料酒，倒入热水。 |
 | 5.加入李锦记秘制红烧汁，以刚没过肉为宜盖上盖子，大火烧开后转中火焖煮约20分钟。转大火开始烧浓稠最后收汁。 |
 | 6.最后成品 |
【秘制红烧肉做法小贴士】
| 1，把肉先煮一下再切，这样不但可以去掉部分肉腥，而且切出来的肉块会很平整。 2，焯水、洗净后的肉最好用厨房纸吸一下表面的水，这么在煎炒的时候不容易溅油。 3，用李锦记红烧汁就不用加盐了。 |
