米糊面包
| 米糊里用了大米、小米、红枣、黄豆、红豆、花生，按豆浆机使用程序完成米糊。具有一定粘性和浓稠度，营养丰富，也更容易被人体吸收，但也有谷物搭配不当，出现夹生情况。所以亲们的米糊按豆浆机里的米糊食谱制做即可。吃不完的米糊可以用来制作面包，这样粗细搭配好健康。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，奶粉18g，米糊160g，鸡蛋30g |
| 【辅料】蛋液适量，绵白糖45g，酵母5g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.除了黄油和酵母之外，其他食材加入盆中。 |
 | 3.搅拌成团。 |
 | 4.面团盖上，静放半小时。 |
 | 5.加入面包机，加入发酵粉，启动和面程序。 |
 | 6.面团揉至光滑面团，加入软化的黄油。 |
 | 7.面团揉至扩展阶段后，发酵至1.5或2倍大。 |
 | 8.发酵好的面团，取出排气，滚圆后放10分钟。 |
 | 9.再次排气，卷起，放面包机进行二次发酵。 |
 | 10.面团二次发酵至原来2倍大，涮上蛋液。 |
 | 11.选面包机烘烤程序，烧色选中，时间为45分钟。 |
【米糊面包做法小贴士】
| 小贴士1、米糊的浓厚度不同，和面粉的吸水量不同，按面粉吸水量而添加减。 2、后放酵母和黄油，让面团更容易揉至扩展阶段，也减少面包机工作量。 3、面团发酵约1.5或2倍大即可。手指扎洞洞不立即回缩。 |
