蜜豆面包卷
| 家里的面包机闲置已久，因为对西点面包高糖的克制。一周的早点总是中式面食，偶尔也换个口味吧~这款蜜豆面包卷，蜜豆馅儿是可见的，以橄榄油替代了黄油，松软可口，配上牛奶，是全家很不错的早餐哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉180g |
| 【辅料】蜜豆适量，盐1.25g，橄榄油15g，鸡蛋45g，酵母粉5g，白糖15g，牛奶90g |
【制作步骤】
 | 1.除蜜豆之外的原料放入面包机搅拌 |
 | 2.合成面团后，一次发酵成功并从面包机取出 |
 | 3.排气，中间发酵10分钟后，擀成长方形面片 |
 | 4.将蜜豆铺满，预留窄边一边的边缘约1cm不铺 |
 | 5.在未铺蜜豆边缘处刷上全蛋液 |
 | 6.层层卷好 |
 | 7.直至卷成面团 |
 | 8.均匀切割 |
 | 9.放入面包纸托 |
 | 10.放入烤箱进行二次发酵约40分钟 |
 | 11.二发后，在面包坯表面刷全蛋液 |
 | 12.放入预热好的烤箱 |
 | 13.170度，上下火烤15分钟即可 |
【蜜豆面包卷做法小贴士】
| 1.面包二次发酵时可放入烤箱，在下面放一碗热水制造蒸汽以便充分发酵。 2.烤箱不同，温度也不一样。烤制的时候建议注意观察，及时在面包上加盖锡纸，以免表面烤焦。 |
