眉豆鸡脚汤
| 鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。 |
【食材与调料】
【主料】鸡脚500g，猪肉400g，眉豆100g，山药150g |
| 【辅料】盐适量，红枣8粒，枸杞5g，花椒3g，生姜20g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.鸡脚剁去指尖，清洗干净 |
 | 3.锅中入水，放入姜片、花椒粒烧开倒入鸡脚煮2分钟后，捞出 |
 | 4.砂锅放入适量清水后加入姜片 |
 | 5.眉豆、红枣洗干净后，加入砂锅内 |
 | 6.再放入鸡脚和猪肉 |
 | 7.烧开后撇沫 |
 | 8.加入山药，再次煮沸后转小火熬1.5小时 |
 | 9.加入枸杞煮煲10分钟关火 |
 | 10.加盐调味，即可食用 |
【眉豆鸡脚汤做法小贴士】
| 小贴士营养美味,鲜香甜美,鸡脚胶质含量丰富，十分美容养颜。 煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞，红枣可以补血，枸杞有明目的功效。 |
