美豆儿面包机“椰蓉蔓
| 为早餐准备的面包，一贯的喜欢柔软的汤种，汤种是在面团中加入熟面糊,能够提高面包的持水量、使面包气泡细化;面包倍加柔软,保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果，撕着吃起来非常的过瘾。 汤种的做法：普通面粉20克，水80克，放在厚底的锅里，小火慢慢的熬煮至粘稠，放凉后即是汤种。(注意：一定是先要放凉后再用，热的汤种会使面包提前发酵，影响成品。) |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋面粉50g |
| 【辅料】鸡蛋2个，汤种80克，黄油15g，清水85g，精盐1g，绵白糖20g，酵母3g，椰蓉30克，朗姆酒10克，蔓越莓20克，奶粉35g |
【制作步骤】
 | 1.把水、一个鸡蛋液一起倒入面包机桶；盐、糖，分别放在面包桶的一角，将称15克奶粉也放进去(用面包机自带的小勺子非常方便正确哦)；然后再放入所有的粉类和汤种；最后放入酵母 |
 | 2.安装好面包机桶，然后打开手机，链接美豆面包机；DIY功能，调节各个程序时间的控制(可进入我的小智查看详情) |
 | 3.始搅拌、醒面程序结束后，投入黄油，继续搅拌、发酵呈现结束，取出面团借助擀面杖排气，然后醒面10分钟左右 |
 | 4. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡约20分钟，放入碗里加奶粉20克，椰蓉，鸡蛋30克，搅拌均匀 |
 | 5.发酵好的面团取出擀成大片，把拌好的椰蓉馅均匀的抹在面片上 |
 | 6.将面片三折(两边也尽量拉整齐) |
 | 7.然后将折好的面片切成宽度一致的宽条 |
 | 8.切口朝上，码入不沾烤盘 |
 | 9.烤箱开启发酵功能，把面坯放进去，二次发酵40分钟 |
 | 10.发酵好的面坯取出，表面刷蛋液，然后放入预热180度的烤箱，烤20分钟即可 |
 | 11.组织细腻柔软，香味四溢的排包完成啦 |
【美豆儿面包机“椰蓉蔓做法小贴士】
| 小贴士1、搅拌可能会导致机器和桶内温度过高，可以打开盖子晾一会，发酵程序时关上。还可以直接打开投料盒盖子散热 2、码入面坯的时候中间留的空隙要尽量均等，模具如果不是不沾的可以先涂油撒干粉防粘 |
