毛毛虫面包
| 喜欢吃自己做的面包，所以没事就会和面来做，花样自然要有变化，这样觉的自己才有进步。在网上看到有人做毛毛虫的，我就学着做了，把鸡蛋去掉了，说是有鸡蛋不好出膜。这次我揉面尽量的出膜，因为有人说，不出膜和烤馒头没啥两样呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油20g，水110ml ，白糖40g，高筋粉250g |
| 【辅料】改良剂1.5g ，酵母3g ，盐2g ，泡打粉1g |
【制作步骤】
 | 1.温水加酵母，静置五分钟。 |
 | 2.加高粉、白糖。 |
 | 3.和成面团。 |
 | 4.在面板上以搓的方法揉面。 |
 | 5.多少算是有点膜吧，哈哈。 |
 | 6.加软化好的黄油进面团。 |
 | 7.揉至出膜。 |
 | 8.盖上保鲜膜发酵至两倍大。现在天热，室温发酵就好。 |
 | 9.排气后分成小份。 |
 | 10.擀成椭圆形，如图切条。 |
 | 11.没切段的那边开始，卷起来。在一头加上两个黑芝麻当眼睛。 |
 | 12.再次发酵好后，刷上蛋液。 |
 | 13.中层170度20分钟。 |
 | 14.烤好后晾凉。 |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 水也可以用牛奶代替，会更香的。 |
