洋葱烧大排
| 一年之计在于春，春天，大家是不是都在加班加点忙工作呢? 说到工作，爱吃的我自然想到午餐。去下馆子显然短短的午餐时间不允许，天天吃外卖又很对不起自己舌头和胃，带便当，似乎是不二的选择了。烧一道很经典的洋葱烧大排，汁浓味美，正是便当菜的好选择！ |
【食材与调料】
| 【主料】大排1000g |
| 【辅料】料酒适量，八角1个，紫洋葱2个，白糖3大勺，盐2大勺 |
【制作步骤】
 | 1.大排洗净，改刀切大块 |
 | 2.紫洋葱切片 |
 | 3.锅内放油，凉油下入白糖，小火熬糖，至糖融化，颜色棕红 |
 | 4.下入大排，翻炒（炒糖色），至肉色与糖色相同 |
 | 5.下入洋葱，八角，料酒，翻炒均匀 |
 | 6.加锅盖，小火炖到肉熟软（约20min） |
 | 7.大火收汁 |
 | 8.配上时蔬米饭，超美味便当完工啦 |
【洋葱烧大排做法小贴士】
| 小贴士炒糖时火要小，比较容易掌控 |
