毛毛虫面包
| 毛毛虫面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉120g，干酵母粉5ml，白砂糖25g，盐2.5g，鸡蛋液15g，水80g，黄油15g |
| 【辅料】豆沙馅160g |
【制作步骤】
 | 1.材料全放入面包机进行第一次和面15分钟 |
 | 2.放入黄油进行第二次和面15分钟 |
 | 3.和面结束，进行第一次发酵90分钟，拿出排气，平均分成四个面团 |
 | 4.醒15分钟后，取一个面团，擀成长方形 |
 | 5.放上一层豆沙馅，其中一条长边的边缘部分留出4Cm不要涂 |
 | 6.沿着裹了豆沙馅的一边卷起，一直卷到没有凃豆沙馅的地方 |
 | 7.用刀把没有卷起的部分切成小条 |
 | 8.把小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。然后放入烤箱进行第二次发酵 |
 | 9.经过40分钟发酵，面团变成原来的2倍大，拿出涂上蛋液 |
 | 10.放入预热好的烤箱，180度，烤10分钟即可 |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 小贴士1.面包内馅除了用豆沙，也可以闸椰蓉、果酱，肉松等。 2.豆沙馅最好比较稀一点的，我用的自己做的馅比较干，但干的同时馅比稀的要足 3.小面条卷到长面团上的时候，要稍微拉长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后会比较好看。 |
