毛毛虫面包#新鲜从这
| 萌翻小盆友 的毛毛虫面包来喽。植物油做的更健康。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，牛奶130g，蛋液30g，酵母3g |
| 【辅料】葵花籽油30g，盐2g，奶粉10g，糖25g，豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包机桶底部先加入液体材料 |
 | 2.再放入高粉，酵母要放在最上面，避免与糖和盐接触 |
 | 3.启动和面程序 ，时间设定30分钟，程序结束后，就可以看到粗膜了。 |
 | 4.再启动发酵程序（我的面包机的发酵程序是1小时30分钟，前20分钟是和面，后1小时10分钟是发酵），20分钟后就可以出现手套膜 |
 | 5.发酵至两倍大 |
 | 6.取出排气 |
 | 7.分成8份揉圆 |
 | 8.取一个面团擀薄，用刮板在面片的一端切成一些等宽的长条（底部尽量薄一些0 |
 | 9.在另一端放上豆沙馅 |
 | 10.从豆沙的一端自上而下卷起来 |
 | 11.慢慢的卷完收口 |
 | 12.摆入烤盘，二次发酵至1.5倍大 |
 | 13.表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛，烤箱180度预热 |
 | 14.入烤箱，中层，15-20分钟即可 |
 | 15.冷却，密封保存 |
【毛毛虫面包#新鲜从这做法小贴士】
| 小贴士1：由于面粉的吸水量不同，奶的量要根据面粉的吸水量来适量增减。 2：温度也要根据自家的烤箱脾气来调节。 3：:做毛毛虫眼睛的时候可以在手指上沾些水，就很容易把芝麻黏在手上了，这样比较好操作。 4：植物油也可以要选用味道小的别的油。 |
