毛豆子烧鲫鱼
| 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，毛豆子60g，糖4g，鸡精2g，料酒适量，小葱4根，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.锅内放入油，等油温高了放入生姜 |
 | 3.放入小葱的葱白 |
 | 4.厨房纸把鱼擦干，放入锅内 |
 | 5.煎好一面，翻身换另外一面 |
 | 6.两面煎好后，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，适量水 |
 | 7.放入毛豆子 |
 | 8.小葱一起放入，盖上锅盖，煮个七八分钟，就可出锅 |
【毛豆子烧鲫鱼做法小贴士】
| 先把锅烧烫，在放入食用油，食用油里放入少许盐，煎的时间稍微长一点再翻身，这样的鱼皮不会掉 |
