毛豆炖鸡胗
| 毛豆炖鸡胗 |
【食材与调料】
【主料】鸡肫300g，毛豆200g |
| 【辅料】姜适量，蒜子适量，盐适量，剁辣椒适量，腊八豆适量，白糖适量，生抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将鸡肫内面切十字花刀 再切丁。 姜切末 蒜子拍扁切末 |
 | 2.锅入小半锅青水 水开后放1勺盐 倒入毛豆 煮熟捞出。倒入鸡肫 焯去血水 捞出 |
 | 3.锅入油 下入姜、蒜爆香 ，放少许剁辣椒、腊八豆 炒散 倒入鸡肫、毛豆 翻炒片刻 |
 | 4.再放半勺白糖 淋入生抽 放半勺盐 炒匀 加入少量清水 撒入胡椒粉 ，大火爆炒至汁干，即可... |
【毛豆炖鸡胗做法小贴士】
| 小贴士无 |
