芒果芝士蛋糕
| 芒果芝士蛋糕，一个不需要烤箱也能做的慕斯蛋糕，甜而不腻，好吃到停不了口！～ |
【食材与调料】
| 【主料】消化饼150g，牛油60g，芒果2个，鸡蛋1只，忌廉芝士250g，鲜忌廉半杯，鱼胶粉1.5汤匙 |
| 【辅料】糖60g，冷开水3汤匙，朗姆酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.饼底 : 消化饼压碎，加入溶化牛油拌匀， 将饼碎放入活底糕盘压实； |
 | 2.芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其余切粒； |
 | 3.忌廉打起，待用； |
 | 4.鱼胶粉加水拌匀，座于热水中待容。 |
 | 5.忌廉芝士打滑后，加糖拂打，加入蛋黄再拌打。加入鱼胶粉水，少许朗姆酒及芒果茸拌匀，拌入忌廉。 |
 | 6.蛋白打至企身，加入芝士料中拌匀， |
 | 7.将芒果粒放于搅拌好的慕斯糊中，冷藏至凝固； |
 | 8.将剩余的芒果丁和火龙果丁放在饼面装饰，可倒入少许已凉的鱼胶水以便定型，再度冷藏至凝固。 |
【芒果芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士简单易做，还可以根据不同时节换用不用的水果，不含人工香精，好吃又健康！ |
