芒果雪梅娘
| 雪梅娘源于日本，原型为“大福”，是日本的地道点心之一，雪梅娘细白软糯，第一口咬下去是特别Q滑的饼皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒。口感丰富！制作简单，快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g，玉米淀粉30g，白砂糖40g，牛奶176g，玉米油10g |
| 【辅料】淡奶油120g，白砂糖12g，芒果适量，糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米粉和玉米淀粉，白砂糖，牛奶混合一个盘中，用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 2.虽然搅拌得感觉已经没有干粉颗粒，但是还是过筛一下。这样更细腻，过筛后，将面糊盖上保鲜膜隔水蒸20-30分钟。不要蒸过久，避免老了，影响口感 |
 | 3.蒸好后的冰皮取出，然后倒入10克玉米油，用筷子搅 |
 | 4.搅均匀后，散热也差不多了，这时候不烫手了，就可以戴上一次性手套，手套抹上点油。 |
 | 5.分成10份。每份30~31克左右 |
 | 6.芒果切粒，奶油打发好装入裱花袋中 |
 | 7.取一块冰皮隔着保鲜膜擀开 |
 | 8.然后挤入淡奶油，放上芒果粒，再挤适量淡奶油在芒果上面，再包起来收口 |
 | 9.放提前准备的熟糯米粉上滚一圈。即可 |
 | 10.全部包好，放入冰箱冷藏两个小时左右即可食用。 |
【芒果雪梅娘做法小贴士】
| 小贴士注意：提前准备的熟糯米粉，可以放炒锅中炒到微黄，或者放烤箱150度烤5~10分钟即可。 冰皮一定要滚一层糯米粉，不然会很粘，也容易破皮 |
