芒果草莓千层蛋糕
| 芒果有益胃、止呕、止晕的功效。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是美容佳果。下面这款蛋糕的特色是简单又大方的，不用烤箱一样能动手做出美味可口的蛋糕。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，糖粉40g，黄油30g，淡奶油30ml，纯牛奶270ml，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，水果适量 |
【制作步骤】
 | 1.上面配方的糖和奶油是做8寸皮子的量。 奶油部分就再准备40g白糖，400ml淡奶油和适量水果。 |
 | 2.鸡蛋加入白糖打散，黄油隔热溶化慢慢加入蛋糊中搅拌至完全融合。（如果气温很低就要隔着40度左右的温水打，不然黄油会冻结。）再加入奶油牛奶搅拌匀。 |
 | 3..面粉过筛搅拌，搅拌好的面糊要过3次筛。 |
 | 4.煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。（锅不用刷油）整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 |
 | 5. 出锅诀窍：准备好一张油纸，平底锅轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。配方的量可煎13-15张皮，我这次煎了15张。 |
 | 6.按各自喜好准备一些水果。 |
 | 7.草莓用适量盐水浸泡洗净沥干水分。芒果木瓜去皮切粒放冰箱备用。 |
 | 8.400ml奶油加40g的糖粉打发，取一张皮抹上奶油。底是分次抹奶油共铺3张皮。 |
 | 9.用奶油铺个圈，（边留一公分）把水果放中间。再往里面抹奶油。 |
 | 10.往里面抹奶油。铺上皮抹奶油，再重复铺皮抹奶油共铺3层皮。 |
 | 11.同上步奶油抹圈中间加入水果，往里面抹奶油，铺皮抹奶油，再重复铺皮抹奶油共铺3层皮。 |
 | 12.同上步奶油铺圈中间加入水果，再往里面抹奶油。铺皮抹奶油，重复铺皮抹奶油共铺3层。 |
 | 13.抹奶油铺皮，重复共3层，15张皮刚好用完。盖上保鲜膜放冰箱2小时以上口味更佳。 |
 | 14.最后铺上奇异果和草莓装饰一下。 |
 | 15.切开侧面看觉得千层蛋糕特别美。冰镇过后的芒果千层蛋糕冰冰凉凉会更可口好吃哦，入口即化又不腻。好喜欢喜欢芒果那诱人的香气和口感。。。。。。 |
【芒果草莓千层蛋糕做法小贴士】
| 小贴士芒果千层的皮用的是可丽饼的做法，这款8寸千层蛋糕我是用3张皮分3层抹奶油再铺一层水果的，然后再重复，直到铺完最后一皮。 |
