芒果冰淇淋
| 上次的懒人版冰淇淋奶酪味太浓郁了，亲亲只勉强吃了半盒。这回用亲亲最爱的芒果做了冰淇淋，按步就搬版滴，真是慢工出细活、、、奶香味十足加上多多的芒果粒~~~终于得到一致的肯定和表扬 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油250ml，芒果粒300g，柠檬汁25g |
| 【辅料】糖170g，蛋黄3个，牛奶400g |
【制作步骤】
 | 1.芒果粒加入50克糖、柠檬汁拌均匀置冰箱冷藏室备用。 |
 | 2.蛋黄加入其余的糖。 |
 | 3.打至微白。 |
 | 4.牛奶入锅煮至约60度左右。 |
 | 5.慢慢地倒入蛋黄液中。 |
 | 6.再把牛奶蛋黄液倒回锅中，加热至沸腾。 |
 | 7.然后中小火加热至大泡泡慢慢变成细密的小泡泡关火。 |
 | 8.动物性淡奶油隔冰水打发。 |
 | 9.与已冷却的蛋奶液混合拌匀。 |
 | 10.拌入芒果粒。 |
 | 11.装盒入冰箱，每隔半小时左右拿出来搅拌一次。 |
 | 12.冻约4小时左右即可。 |
 | 13.狠狠滴挖一大盆。和亲亲一块儿吃、吃个爽。 |
【芒果冰淇淋做法小贴士】
| 要勤搅拌冰碴才少。 |
