蔓越莓玉米面包
| 蔓越莓玉米面包，有干果和杂粮的面包，美味看得见的面包。酸酸甜甜的红色蔓越莓果干，烘焙之后的味道很让人回味，而甜玉米粒的加入，则丰富了这款面包的内涵，近3个小时的烘焙与等待，这款面包值得！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉210g，牛奶110g |
| 【辅料】黄油30g，盐3g，发酵粉4g，蔓越莓干30g，玉米粒40g，白糖25g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、白糖等粉类及牛奶放入面包机 |
 | 2.搅拌，搅拌二十分钟后放入提前软化的黄油 |
 | 3.准备蔓越莓干及甜玉米，甜玉米可提前煮熟 |
 | 4.面包机搅拌停歇，放玉米粒 |
 | 5.放入蔓越莓干 |
 | 6.继续搅拌并一次发酵 |
 | 7.取出一次发酵好的面团 |
 | 8.排气，分割成6个小面团 |
 | 9.用保鲜膜覆盖好，静置10分钟 |
 | 10.取一个小面团，用双手搓成长条 |
 | 11.打结 |
 | 12.放入戚风蛋糕模中 |
 | 13.进行二次发酵 |
 | 14.二次发酵好，在面包坯上刷一层牛奶（未计入辅料），再撒上少许蔓越莓干 |
 | 15.入烤箱，170度烤25分钟即可，烤好后脱模，可在面包表面刷一层蜂蜜。 |
【蔓越莓玉米面包做法小贴士】
| 1.黄油提前放室温下软化。 2.戚风蛋糕模与面包接触处可刷一层油，便于脱模。 3.如果不刷蜂蜜，也可以在二次发酵好之后，于表面刷一层蛋液。 |
