白灼菜秧
| 上次白灼了对虾之后，发现白灼的菜真的很好吃，决定做一次白灼的菜心。跑到菜场转了一圈没有发现菜心的影子，无奈之下，选择了菜秧。菜秧鲜嫩可口，拌上精心调制的酱汁，真的很美味。我拍个菜的功夫，已经被老公消灭了很多，要不是我大喝一声：“不要再吃啦！”估计是不会给我留下点了，除了酱汁。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜秧300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，大蒜适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜秧放在盐水里泡20分钟。 |
 | 2.用流水冲干净。 |
 | 3.放在锅里焯水。 |
 | 4.捞出过凉水。 |
 | 5.摆放在盘中。 |
 | 6.大蒜和生姜切好。 |
 | 7.锅里放油，下大蒜和姜丝爆香。 |
 | 8.放入生抽。 |
 | 9.放点蚝油和水。 |
 | 10.放盐炒匀。 |
 | 11.用滤网滤除大蒜和姜丝。 |
 | 12.淋在菜秧上即可。 |
【白灼菜秧做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、小菜要选个头差不多大的。焯水时间不要长，煮开即可捞出。 2、酱汁也可以不用过滤，就着大蒜和姜丝更好吃呢。 |
