蔓越梅酸奶马芬
| 做过戚风蛋糕就会觉得这种很简单，偶尔换换口味也很不错，加了果干甜中带点酸酸的。 |
【食材与调料】
【主料】黄油50g，酸奶60g，低筋面粉100g，鸡蛋1个，细砂糖25g，蜂蜜35g，蔓越莓干2大匙 |
| 【辅料】泡打粉适量，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，泡打粉直接加在低粉里面即可，蔓越梅用朗姆酒泡好待用 |
 | 2.黄油切小块室温软化，鸡蛋液打散待用 |
 | 3.软化好的黄油加入细砂糖用手动打蛋器打散拌匀，再加入蜂蜜，用电动打蛋器打至膨发，黄油颜色变浅 |
 | 4.分三次把鸡蛋液加入到黄油中，每加一次需用电动打蛋器打至蛋油完全整合方可再次加入 |
 | 5.筛入粉类，加入酸奶，用刮刀翻拌均匀 |
 | 6.泡好的蔓越梅留一些备用，其它的挤掉水粉加入面糊中拌匀 |
 | 7.准备好马芬纸杯，把面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，表面撒一些挤干水份的蔓越梅，入烤箱中层，上下火175度，烤25分钟 |
【蔓越梅酸奶马芬做法小贴士】
| 小贴士1、黄油软化，一定放室温软化，用手按上去会凹进去即可； 2、打发黄油要打至糖溶化，黄油颜色变淡，膨松状态； 3、每个烤箱温度会有所出入，马芬杯里面糊的厚度也不一样，烤的时候可先烤20分钟，然后再慢慢加，多观察即可。 |
