蔓越莓南瓜玉米蛋糕
| 今天用南瓜和玉米搭配来做这个戚风蛋糕，都是黄颜色，做出来的蛋糕，个人觉得玉米的香味儿更浓，南瓜使整个蛋糕的口感更蓬松，口感更好！加上蔓越莓果干，自然不用说了，美味！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉75g，玉米粉25g，鸡蛋5个 |
| 【辅料】玉米油30g，白砂糖40g，南瓜泥50g，牛奶40g，蔓越莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.将低粉和玉米粉混合过筛备用。 |
 | 2.分离蛋黄和蛋清，另蛋清打在无水无油器皿中备用。 |
 | 3.蔓越莓切成粒。 |
 | 4.蒸熟的南瓜压成泥。 |
 | 5.蛋黄加入玉米油，牛奶，糖10克拌匀。 |
 | 6.加入过筛的所有粉类拌匀。 |
 | 7.然后加入南瓜泥。 |
 | 8.拌至无颗粒的面糊备用。 |
 | 9.蛋白分三次加糖打发，打发至如图的温性蛋白即可。 |
 | 10.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。 |
 | 11.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。 |
 | 12.倒入模具里，果干也撒入，然后抹平，轻震几下。 |
 | 13.送入已经预热好的烤箱中层150度40分钟。 |
 | 14.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模取出（小宝贝饿了，把我的圆形蛋糕用手掰着吃，我只好修下边把边切下来剩中间的拍照了，嘻嘻） |
【蔓越莓南瓜玉米蛋糕做法小贴士】
| 小贴士南瓜泥也可以用榨汁机加入牛奶榨成细腻的浆。 南瓜泥含水分，所以牛奶的量要看情况哦！ 拌面糊要用切拌的手法，不要划圈。 |
