馒头
| 味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。 |
【食材与调料】
【主料】白面150g，玉米面50g |
| 【辅料】牛奶50g，温水50g，酵母3g，糖3g |
【制作步骤】
 | 1.50克牛奶用微波炉加温,稍热一点也可以,取出加入三克左右的糖,搅拌融化 |
 | 2.待牛奶温度降到40度左右时放入三克酵母搅拌成酵母水,静置5分钟 |
 | 3.面粉和玉米粉混合均匀 |
 | 4.加入酵母水和50克清水搅拌到没有干粉 |
 | 5.揉成面团,盖盖子或保鲜膜,放到温暖处发酵 |
 | 6.我用烤箱40度发酵了1小时,取出发酵成两倍大的面团 |
 | 7.加5克左右干粉揉成排气不沾手的面团 |
 | 8.切割成剂子,滚圆 |
 | 9.垫屉布或者油纸之类的,我喜欢荷叶香味,就浸泡了半张荷叶当屉布了,放到蒸笼上二次醒发,20-30分钟 |
 | 10.开火大火蒸,水开后再蒸15-20分钟,关火焖5分钟 |
 | 11.揭锅啦～点了小红点的馒头是不是更可爱了哇… |
 | 12.淡淡的清甜… |
 | 13.劲道的 |
【馒头做法小贴士】
| 小贴士无 |
