马蹄鲜肉水饺
| 我很喜欢吃水饺，这次做的水饺用了马蹄，吃起来可以嚼到爽脆的马蹄，特别香。我包的水饺很难看唉，没办法，难看就难看，吃得了就好，这次做好后，放了差不多一个小时才去煮，要煮的时候，饺子竟然都粘紧盘子了，盘子本来已经放了些面粉防止粘了，可是。会不会做好饺子马上煮会比较好呢，费了我多大的功夫才把饺子一个个地拔起来，呜呜。都变形了。本来就不好看，还要变形，真是欲哭无泪 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，清水100g，马蹄25g，前腿上肉150g，冬菇10g，韭菜25g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.高筋面粉、清水 |
 | 2.面粉中加少许盐，逐渐加入清水用筷子搅拌，再揉成面团，醒面20分钟 |
 | 3.前腿肉、荸荠、冬菇、韭菜花、葱2根、姜末2片 |
 | 4.把所有材料都剁碎 |
 | 5.腌制馅料：加入糖、盐、料酒、生抽、十三香、生粉、花生油、一个鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 6.醒好的面团，揉搓成面段，再切成等份的小段 |
 | 7.擀好水饺皮加入馅料包好 |
 | 8.包好的水饺 |
 | 9.煮水饺 |
 | 10.剁碎2个蒜头加入陈醋中 |
【马蹄鲜肉水饺做法小贴士】
| 1、做好的面团要醒面20分钟 2、放水饺的盘子先撒上干粉，再放饺子 |
