马蹄莲藕炖鸡汤
| 每年中秋节，我家都会炖汤里增加马蹄，马蹄也叫荸荠。味甜多汁，清脆可口，还可以生吃。马蹄营养丰富，能促进人体代谢，具有清热解毒，祛湿化痰。还有莲藕，莲藕营养非常丰富，含膳食纤维高，具有润燥、健脾开胃，清热凉血，通便止泻。补血益气，提高免疫力等。当然秋季还要“贴秋瞟”。加点肉，炖一盅汤，清甜可口，一人一盅，很方便。这款清热润燥的汤叫——马蹄莲藕炖鸡汤 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4个，莲藕300克，马蹄200克 |
| 【辅料】盐适量，生姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.食材的准备：马蹄、莲藕、鸡腿、生姜、盐。功用：生津止渴，润燥、清热、凉血，补血益气。 |
 | 2.马蹄洗净，去外皮黑色部分，然后再清洗。 |
 | 3.莲藕去皮，洗净切块。 |
 | 4.鸡腿洗净，沥干水。煮锅倒入适量的清水，煮沸，放入鸡腿汆烫。 |
 | 5.把汆烫好的鸡腿、去皮洗净的马蹄、还有去皮切好的莲藕，洗净切片生姜，一起放入炖盅，加入适量的饮用水，水要浸没食材。 |
 | 6.炖盅盖上盖子，隔水放入锅。大火煮沸锅里的水之后改小火慢炖2小心。 |
 | 7.炖汤出锅之后，放点盐拌均，即可享用了。一人一盅，是不是很方便？ |
【马蹄莲藕炖鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1.马蹄要选择外皮光滑清甜可口的。2.炖汤的莲藕时候用嫩莲藕，老莲藕适合煲汤。3.煮沸之后要改为小火慢端。 |
