麻婆豆腐
| 麻婆豆腐是传统名菜之一，细嫩的豆腐上围这一圈透亮的红油，一看就特别有食欲，爱吃辣的我当然不能放过这道美食啦！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉末适量，豆瓣酱15g，姜末适量，蒜蓉适量，红辣椒2颗，葱1根，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐洗净，用盐水泡一会，沥干水 |
 | 2.准备好其他辅料，如葱姜蒜末、豆瓣酱，肉末用料酒和盐腌10分钟 |
 | 3.倒油热锅，爆香蒜子，豆瓣酱和红辣椒放入锅中翻炒出香味，加入水烧开煮一会。 |
 | 4.倒入豆腐，用木勺慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会。加入勾芡好的生粉，大火使汤汁浓稠一点。 |
 | 5.装盘，洒上葱花上桌，美美地拍个照。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 小贴士1.豆腐可先用盐水浸泡一会。 2.猪肉要腌制，使其入味。 3.最后加入生粉，使汤汁浓稠。 4.辣度视个人爱好。 |
