妈妈的生日蛋糕
| 每年妈妈生日也是妹妹的生日，但今年巧遇上侄女的生日（新历），你说这个是不是缘呢？一家人同一天竟然有三个寿星女而且是三代同堂。为了这个特别的节日，我早早就计划好。一连做了5个蛋糕（三种不同风味的）给远方的家人分享值得纪念的精彩时刻，让它成为她们永恒珍藏的瞬间，也让他们一次过吃个够。由于冬冬嫁到外地，随时都想与家人分享我的烘焙快乐与成果，所以每次都会做很多美食带回家，看着家人吃得开心与幸福，我的心何常不是幸福与满足？ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋5只 |
| 【辅料】低筋粉60克，糖70克，玉米油50克，牛奶60克，奶油300克，果珍粉（橙味+柠檬味）各30克，火龙果半只 |
【制作步骤】
| 1.牛奶、玉米油、10克细砂糖糖加入奶锅里加热不断搅拌，直到锅里的液体沸腾关火。放在冷水中快速冷却 | 2.鸡蛋的蛋白与蛋黄分开（盛蛋白的碗要尽量干净，无油无水）。将烫面团冷却到不烫手的温度后，倒入蛋黄里。 | 3.打发蛋白，60克分次加放蛋白里，直到蛋白打成鸡尾状即可，把三分之一的蛋白加在蛋黄糊中。再倒入三分之二的蛋白中，成混合物，是稠的，这样才不会消泡。） | 4.把拌好的蛋糕糊倒入8寸方形蛋糕模里，160度55分 | 5.把奶油打发好，用奶油刀把奶油挤在蛋糕坯周围 | 6.玫瑰花：30克橙昧果珍+100克奶油打发而成的。 加一种绿色的：30克柠檬果珍粉+100克奶油打发的。 | 7.最后加水果装饰吧。 |
【妈妈的生日蛋糕做法小贴士】
