麻辣芋头鸡
| 秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分，具有补气养肾、健脾胃的功效。用芋头烧鸡，既营养又美味。常食有增进食欲的效果，有效益气补血，增强人体的免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】鸡800g，芋头500g |
| 【辅料】油适量，麻辣香锅料适量，大葱适量，生姜适量，料酒适量，红椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.鸡洗净切块 |
 | 3.冷水下锅焯去血水 |
 | 4.倒出冲净 |
 | 5.干辣椒、葱姜香菜切好 |
 | 6.热锅下油下鸡块 |
 | 7.加料酒 |
 | 8.加水 |
 | 9.加麻辣香锅料 |
 | 10.八成熟时加入芋头 |
 | 11.盖上盖 |
 | 12.芋头熟了加大葱 |
 | 13.加红椒炒匀 |
 | 14.出锅前加香菜即可 |
【麻辣芋头鸡做法小贴士】
| 小贴士麻辣香锅料较咸，整个过程不用加盐。 |
