麻辣香锅
| 老少皆宜，超级下饭！招待亲友必备！ |
【食材与调料】
【主料】鱼丸250g，牛肉丸250g，油麦100g，香菜50g |
| 【辅料】老干妈适量，郫县豆瓣酱适量，花椒适量 |
【制作步骤】
| 1.1: 先将鱼丸牛肉丸和宽粉煮八分熟，捞出尽量沥干水备用 | 2.2: 将油麦和香菜洗干净，同样沥干水，切段备用 | 3.3: 接着开始炒锅了，锅底放适量油，待油烧热后放入适量花椒，煎出味道。先放入适量郫县豆瓣酱煸炒，再放入适量老干妈继续煸炒。 | 4.4: 稍待炒出香味，先放入鱼丸和牛肉丸继续不停的翻炒，因为我们煮的是八分熟，所以要将它们炒熟，再依次放入宽粉，油麦香菜，这期间不停翻炒。 |
 | 5.5: 最后当少许盐和鸡精即可出锅。因为郫县豆瓣酱和老干妈都是含有盐的，所以我们出锅时可以根据个人口味少放点盐，避免太咸。好了，我们可以吃啦！ |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 小贴士1: 鱼丸，牛肉丸，宽粉要提前煮八分熟。 2: 炒制过程中要不停翻炒，防止糊锅。 3: 不能吃辣，可以将上述两个辣酱换成普通大酱 |
