麻辣水煮鱼

03-03 投稿:甜盐蜜语
棒棒的家常菜。而草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

【食材与调料】

【主料】草鱼850g
【辅料】油适量,盐适量,生姜20g,香葱25g,小米椒15g,紫苏25g,泡椒20g,桂皮10g,白酒10ml,香油少许

【制作步骤】
麻辣水煮鱼 1.草鱼清理干净,切大块
麻辣水煮鱼 2.加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时
麻辣水煮鱼 3.各味香料备用
麻辣水煮鱼 4.炒锅热油,把香料放入爆香,然后加生抽、白酒
麻辣水煮鱼 5.和清水、鸡精、白糖,大火烧开
麻辣水煮鱼 6.再把鱼块加入,加盖焖煮20分钟
麻辣水煮鱼 7.加入紫苏稍煮几分钟,关火后淋入少许香油即可

【麻辣水煮鱼做法小贴士】
小贴士无技巧。

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