麻辣水煮鱼
| 棒棒的家常菜。而草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼850g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜20g，香葱25g，小米椒15g，紫苏25g，泡椒20g，桂皮10g，白酒10ml，香油少许 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼清理干净，切大块 |
 | 2.加入食盐、姜丝、葱段、生抽、料酒腌制1-2小时 |
 | 3.各味香料备用 |
 | 4.炒锅热油，把香料放入爆香，然后加生抽、白酒 |
 | 5.和清水、鸡精、白糖，大火烧开 |
 | 6.再把鱼块加入，加盖焖煮20分钟 |
 | 7.加入紫苏稍煮几分钟，关火后淋入少许香油即可 |
【麻辣水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
