麻辣鸡丝
| 营养、美容健肤、爽口三者兼顾的麻辣鸡丝 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉300g，胡萝卜100g，菠菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋适量，料酒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
| 1.鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝； | 2.胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干； | 3.盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀； | 4.加葱花和香菜拌匀 | 5.起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火 | 6.剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上。 |
【麻辣鸡丝做法小贴士】
| 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
