麻辣花生—酒鬼必搭的做法,怎么做麻辣花生—酒鬼必搭好吃,做麻辣花生

麻辣鲜香酥脆的花生，酒鬼的不二选择。老公和儿子都偏爱一种叫黄飞鸿的花生，前段时间曾在某网站上免费整了一箱。一箱十二大袋，很快就被他们给灭了。去超市瞅了瞅，因为是当地的一个著名品牌，还真的有卖，八九元的样子，经常买回来包，老公拈几颗，儿子拈几颗，我也整几颗，越吃越越上瘾，欲罢不能。那天回家，看到菜场有农民在卖这种小颗粒的花生，小白沙，这种花生，颗粒饱满，用来油炸炒食格外的的香脆。因产量低，家民一般不爱种植，所以一般不容易碰到，价格也不贵，八元一斤，满载而归啊，回家，就想着DIY一把那香麻麻，辣的让人舌尖快速舞动的麻辣花生了。

【食材与调料】

【主料】花生仁350g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，麻椒适量，干红椒适量，白酒适量

【制作步骤】

	1.准备花生。
	2.锅中水烧沸关火，投入花生。这时花生皮会发皱，立马捞出。
	3.迅速过凉，倒掉水份。
	4.皱皮的花生很好好去皮，轻轻一撕即掉。
	5.将花生全部部剥去红衣。（如果有带衣花生有变干现象，可再润一点水。）
	6.将去皮的花生倒入一点白酒拌匀。
	7.将干红椒剪成斜段备用。（准备多少看你对辣的承受能力）
	8.锅中放油，立刻放入花生。
	9.慢慢翻炒。
	10.当花生微微上色时，加入干红椒和花椒。
	11.少许盐。
	12.少许糖。
	13.炒至发生微黄熟透时，再滴入点白酒。
	14.出锅时再加点盐，还可以加点其它自已喜欢的香辛料。