麻辣豆腐
| 鲜嫩的豆腐，入口之后，麻、辣的口感，轻轻咬上一口，诱人的汤汁在唇齿间滑入味蕾，绝对让你回味无穷！ |
【食材与调料】
【主料】豆腐5块 |
| 【辅料】麻油适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，辣椒粉适量，盐适量，水淀粉适量，酱油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将豆腐切两厘米的方块、葱叶切葱花、姜切末。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，下入豆腐，加一勺盐，大火煮开后，继续煮两分钟，捞出。 |
 | 3.锅中倒入油，加一勺豆瓣酱，炒出红油后，下入姜末、辣椒粉炒香，随后倒入少量清水。 |
 | 4.水开后，下入豆腐，淋入适量酱油，加少许盐，煮五分钟，至豆腐入味，再淋入适量水淀粉收汁，接着加一勺花椒粉，淋入适量麻油翻炒提味，盛入盘中，最后撒上葱花点缀，即可。 |
【麻辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐加盐焯煮一下，可去除掉部分豆腥味，还会使豆腐口感更嫩。 3、因为豆瓣酱含有一定的盐份，所以放盐时请酌量 |
