麻辣醋溜土豆丝
| 我的住家菜，保留节目。麻、辣、酸、甜、脆伴着蒜香非常爽口，不管在哪里，有这道菜都会吃的精光。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆420g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，麻椒适量，辣椒酱适量，生抽适量，醋适量，糖适量，鸡粉适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料：土豆、红辣椒、蒜 |
 | 2.土豆去皮切丝，过水沥水。红辣椒洗净去籽切粒，蒜切碎。 |
 | 3.碗中放入切好的蒜碎，生抽、辣椒酱、醋、糖、鸡粉适量调匀汁备用。 |
 | 4.热油热锅，放一把麻麻的麻椒至变啡色盛出。 |
 | 5.同时放土豆丝及红辣椒粒中火迅速翻炒 |
 | 6.翻炒至土豆丝呈透明，将调好的汁倒入。 |
 | 7.翻炒均匀出锅 |
【麻辣醋溜土豆丝做法小贴士】
| 1.花椒要麻，有时买几次才能买到麻的，想要更辣可以在油中放干辣椒。 2.不要放盐了，生抽鸡粉豆瓣酱的咸度已经够了。 |
