麻辣扁豆丝
| 扁豆是这个季节常吃的蔬菜，营养丰富。扁豆显著的消退肿瘤的作用；扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口；扁豆中含有丰富的维生素C和铁，经常食用对缺铁性贫血患者有益。今天做的这道菜是麻辣扁豆丝，麻辣可口，味道鲜美，很下饭哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量，酱油适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆切丝 |
 | 2.蒜瓣、干辣椒切好 |
 | 3.坐锅，放油，炒香蒜瓣、干辣椒 |
 | 4.倒入扁豆丝 |
 | 5.翻炒一会儿 |
 | 6.放盐 |
 | 7.炒至熟透 |
 | 8.放醋、酱油，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【麻辣扁豆丝做法小贴士】
| 扁豆一定要炒熟才能食用。 |
