麻酱烧饼
| 刚开始学烘焙的时候，做过两次麻酱烧饼，用烤箱烤过，也用电饼铛煎过，感觉都挺好吃的，不过，电饼铛煎需要放一些油，翻动的时候很容易把芝麻给弄掉，而烤箱烘烤全程是不用翻动的，所以我感觉，烤箱烤出的成品更加少油健康、更加美观。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉200克 |
| 【辅料】芝麻酱3大勺，盐4克，白胡椒粉1克，蜂蜜1勺，白芝麻20克 |
【制作步骤】
 | 1.不锈钢碗内放入温水、酵母粉搅匀放入面粉，搅拌至面团光滑 |
 | 2.放温暖处发酵至原来的2倍大 |
 | 3.芝麻酱如果干就用香油稀释一下 放入少许胡椒粉和盐调匀、蜂蜜水比例1:1调匀备用 |
 | 4.取出发酵好的面团揉匀按扁 |
 | 5.擀成大片 放芝麻酱 |
 | 6.用刷子刷匀 四边都要刷到，卷起来 |
 | 7.分成若干等份 |
 | 8.每一份都要把两端捏紧 |
 | 9.立起来按扁 |
 | 10.一面刷上蜂蜜水，然后在芝麻上蘸一下 使一面沾满白芝麻 |
 | 11.整形完毕后摆入烤盘 中间留出一定距离 |
 | 12.放入预热好的烤箱中层180度 上下火烘烤20分钟左右 表面变黄即可 |
【麻酱烧饼做法小贴士】
| 小贴士如果是新打的芝麻酱，就不用加香油稀释了，里面的胡椒粉可以换成椒盐。 |
