玛格丽特小饼
| 饼干很可爱的样子，酥酥的，黄黄的，来一杯奶茶，享受哦 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，鸡蛋黄2个，糖50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末 |
 | 2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀 |
 | 3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团 |
 | 4.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时 |
 | 5.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹 |
 | 6.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可 |
【玛格丽特小饼做法小贴士】
| 加入玉米淀粉烤制的小饼，裂纹少 |
