玛格丽特小饼干
| 因为我是新手，听同事说，玛格丽特小饼干是饼干中最好做的。今天我尝试了一下，呵呵，还行吧。做完之后，信心大增啊！最关键的是，家人都很爱吃，家人的鼓励才是最大的动力啊！ 吃着自己做的饼干，那个得意啊，啧啧，妙不可言！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，玉米淀粉100g |
| 【辅料】盐 1g，鸡蛋黄 2个，黄油 100g，糖粉 60g |
【制作步骤】
 | 1.称出黄油100g |
 | 2.隔水加热至融化 |
 | 3.放入60g糖粉和1g盐 |
 | 4.打发至稍微膨胀。我的打蛋器还没有到，所以是我用筷子打的，呵呵，牛吧？ |
 | 5.鸡蛋黄两个，看起来是三个，其实有一个两半了。呵呵 |
 | 6.放在滤网里 |
 | 7.用勺子压成碎末。 |
 | 8.这是压出来的鸡蛋碎 |
 | 9.倒入打好的黄油里 |
 | 10.玉米淀粉100g |
 | 11.低筋面粉100g |
 | 12.面粉和淀粉搅拌均匀后，倒入黄油中。 |
 | 13.和成面团。在和的过程中，不要加水，材料正好的话，就能和成面团。和好的面团，可以揉一个小球，用手指一按，正好裂开，面就正合适。 |
 | 14.用保鲜膜包好，冰箱冷藏1个小时。 |
 | 15.冷藏好的面团，揉成一个个小球，10g一个，我用电子秤量的，是不是很均匀呢？ |
 | 16.用手指一个个按下去，每个小球都裂开了。像花一样，漂亮吗？ |
 | 17.烤箱170度，烤15分钟左右。看到饼干的边稍稍焦黄，就可以了。 |
 | 18.这是烤好的饼干。 |
 | 19.加了个小装饰。这个饼干很受欢迎啊！奶香味十足 |
【玛格丽特小饼干做法小贴士】
| 揉面团的时候感觉不好成团，都想加点水。幸亏没有加。用手拿起来团就行了。 揉小球的时候，要大小均匀，烤的时候才能一块熟。 |
