绿豆莲藕猪骨汤
| 绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤，老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕3截，猪骨400g，猪瘦肉200g |
| 【辅料】盐适量，绿豆1把，蜜枣2粒 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的莲藕 |
 | 2.猪骨洗净切块 |
 | 3.绿豆浸泡20-30分钟 |
 | 4.莲藕洗净去皮去结节 |
 | 5.锅中加水，烧开后放入猪骨和瘦肉汆去血水 |
 | 6.汆过后的猪骨和瘦肉捞出备用 |
 | 7.莲藕洗净去皮后，切开藕尖部分，将绿豆塞进莲藕气孔中，塞8-9成满 |
 | 8.塞满绿豆后，盖好“藕盖” |
 | 9.用牙签固定“藕盖”部分，这样在煲的时候，绿豆就不会流出来 |
 | 10.把蜜枣、绿豆、莲藕、猪骨、瘦肉全部放入有足量清水的锅中 |
 | 11.文火煲1.5-2小时 |
 | 12.喝前加适量盐调味即可 |
【绿豆莲藕猪骨汤做法小贴士】
| 莲藕要选壮实、坠手的，不要买表皮太白的。 |
