绿豆糕
| 绿豆糕，细腻，清甜 |
【食材与调料】
【主料】绿豆80g，白砂糖10g，蜂蜜20g |
| 【辅料】淡奶油30g |
【制作步骤】
 | 1.将绿豆洗净，在清水中浸泡过夜 |
 | 2.第2天绿豆已经发涨，抓起绿豆轻搓 |
 | 3.在摩擦力的作用下，绿豆皮脱落。过水冲掉脱落的绿豆皮 |
 | 4.继续搓揉过水，如此操作几遍，多数绿豆都脱掉了皮，将脱了皮的绿豆放蒸锅中蒸15分钟 |
 | 5.蒸好的绿豆泥，取网筛置于盆上，放适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛 |
 | 6.绿豆中加入糖，淡奶油，蜂蜜 |
 | 7.搅拌后捏成团 |
 | 8.去70克绿豆泥揉成圆球状（我是75克模具）将绿豆泥装入模具中 |
 | 9.倒扣，按压出形状后提起模具即可 |
【绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士去绿豆皮有些繁琐 |
