绿豆冬瓜排骨盅
| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。 绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是主要的绿豆出口国。根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，冬瓜1500g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，味精3g，姜适量，花椒适量，绿豆适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备排骨 |
 | 2.焯水 |
 | 3.准备冬瓜、绿豆、姜、花椒 |
 | 4.锅中烧油 |
 | 5.油烧腊后，加入姜、花椒 |
 | 6.加入排骨翻炒2分钟 |
 | 7.用锅铲铲进电压力锅内胆中 |
 | 8.加入绿豆和冬瓜 |
 | 9.加入水 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.盖上电压力锅盖，调至15分钟 |
 | 12.时间到，开盖加入味精 |
 | 13.装盘 |
【绿豆冬瓜排骨盅做法小贴士】
| 排骨翻炒两下更入味，不要直接放入清水中炖。 |
