绿豆饼
| 八月的烘焙学堂我完成了第一课不过这一课不单只为了完成作业，还有就是要做大量的饼送朋友因为宝宝生日前有朋友提前送了衣服和礼物给宝宝，所以宝宝生日当天我请假在定里陪宝宝过生日还去了逛街，下午等宝宝休息里就动手做了绿豆饼，量是有点多，也是第一次做自己觉得成品也强差人意，但朋友说很好吃 |
【食材与调料】
【主料】面粉800g，绿豆馅1000g |
| 【辅料】猪油260g，白砂糖60g，清水200g |
【制作步骤】
 | 1.准备好水油皮材料：面粉400g、白砂糖60g、水200g、猪油60g |
 | 2.水油皮所有材料全加一起搅拌匀好后用保鲜膜盖着松驰 |
 | 3.准备油酥材料：面粉400g、猪油200g |
 | 4.油酥所有材料全部加一起搅拌匀 |
 | 5.水油皮与油酥都分成各等份（每个约8~9g、共70份） |
 | 6.取一个水油皮用手压扁，将油酥放中间 |
 | 7.水油皮包好油酥收口向下 |
 | 8.重复6、7至完成所有 |
 | 9.取一个包好的面团擀成椭圆形 |
 | 10.由下向上卷起 |
 | 11.重复9、10至完成所有 |
 | 12.卷起的面团再次擀成长形 |
 | 13.由下向上卷起 |
 | 14.静置15分钟左右 |
 | 15.绿豆馅也分成70份（每个约14~15g） |
 | 16.取一个静置的面团擀开 |
 | 17.取一绿豆馅放中间 |
 | 18.包好收口向下，用手压扁 |
 | 19.排入在烤盘里 |
 | 20.烤箱200度预热，中层上下火、15分钟 |
 | 21.取出反一面再放入烤箱200度、中层上下火、15分钟 就可 |
【绿豆饼做法小贴士】
| 小贴士1.水油皮搅拌好后如果太干的面可以再适量加点水，需根据面粉的吸水量加减 |
