萝卜干焖啤酒鸭
| 去年老妈晒的萝卜干带过来还有一些没吃完，最近收拾出来，打算全给做了，要不大老远的带过来浪费了还真是可惜呢。还有家里带来的干辣椒也还有不少呢。很喜欢吃啤酒鸭，加了萝卜干的啤酒鸭更有味道了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，萝卜干适量，干辣椒适量，蒜头适量，生姜适量，啤酒适量，八角适量，芹菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切块 |
 | 2.干辣椒切段，生姜切片，蒜头去皮 |
 | 3.萝卜干提前用水泡发 |
 | 4.炒锅放油放入生姜、蒜头和辣椒炒出香味 |
 | 5.放入鸭肉块一起爆炒 |
 | 6.炒至鸭肉变色后放入八角翻炒至鸭肉水干 |
 | 7.放入切段的萝卜条 |
 | 8.调入适量酱油 |
 | 9.调入啤酒至没过鸭肉 |
 | 10.焖煮至汤汁快干调入盐巴放入芹菜 |
 | 11.出锅 |
【萝卜干焖啤酒鸭做法小贴士】
| 萝卜干一定要提前泡发了。辣椒随个人喜好酌量加减 |
