沙姜鸡爪
| 经过@捷赛_林志鹏 和捷赛实验室的倪大厨反复实验，这一道经典的沙姜鸡爪终于出炉啦，爽口鲜香，回味无穷哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪500g |
| 【辅料】沙姜150g，盐20g，当归3g，党参2g，枸杞8粒，葱3段，姜4片，水1500ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪用白醋水浸泡1小时，剪去爪尖； |
 | 2.沙姜去皮切薄片； |
 | 3.锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪； |
 | 4.盖上锅盖，启动【白斩·葱油鸡】功能； |
 | 5.待烹饪结束后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用； |
 | 6.锅内加调料和500毫升水，使用手动调节功能，煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入； |
 | 7.将泡有鸡爪的容器放入冰箱内，12小时后，即可取出食用。 |
【沙姜鸡爪做法小贴士】
| 小贴士1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩； 2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减； 3、当归和党参是必不可少的调料，跟沙姜相得益彰。 |
