卤猪皮
| 猪皮是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，还是美容食品，特别是对女性朋友 经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有 弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。 我记得小时候 奶奶经常做猪皮给我们吃 特别是冬天的时候 放第二天就能结冻 特好吃 今天我也来回顾下小时候的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，老酒适量，糖适量，橙皮适量，八角两个 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮(我在超市买了一大袋就8元 不过被我扔了1/3 因为那些带毛的） 、 经过筛选后的猪皮 |
 | 2.先用水焯下 猪皮其实是最脏的 |
 | 3.焯完之后 我又洗了好多遍 |
 | 4.先在锅里放少许油 油热后放糖 加入猪皮翻炒 |
 | 5.差不多时再加入酱油炒上色 |
 | 6.再加入盐、老酒、橙皮、茴香、八角、水 大火20分钟 小火8分钟 |
 | 7.做这菜时正好是冬天 所以我特地汤多放了 隔一个小时都能冻起来 不过忘记拍了 |
【卤猪皮做法小贴士】
| 猪皮很脏 一定要洗干净 我的做法是按照我奶奶的做法 所以没什么特别注意的 |
