杂蔬肉片
| 老爸最喜欢的一道菜，炒胡萝卜和炒洋葱是他的大爱，每次炒这两样时他眼睛都发亮，这道菜在炒时胡萝卜释放出的金黄色汤汁有种马上把它吸净的冲动。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉片200g，圆白菜80g，胡萝卜100g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，酱油适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜、圆白菜洗净后分别切丝 |
 | 2.肉片洗净后，注入适量酱油 |
 | 3.滴入几滴食用油 |
 | 4.加入生粉 |
 | 5.用筷子将容器里的肉和调料拌匀，静止20分钟。 |
 | 6.起锅往锅里注入少量食用油 |
 | 7.热锅热油后，放入胡萝卜 |
 | 8.在将圆白菜放入锅中 |
 | 9.均匀翻炒 |
 | 10.见锅中食材断生后，加入少量鱼露调味 |
 | 11.暂时装盘待用 |
 | 12.另起锅，加入少量食用油，放入腌制过的肉片 |
 | 13.肉片在锅中炒至颜色变淡后，将11一起加入锅中炒匀。 |
【杂蔬肉片做法小贴士】
| 肉和菜式分开2次加调料，要控制好分量，才不会太咸。 |
