卤水海带
| 心情故事来到武汉后，入乡随俗了，喜欢吃卤的东西，喜欢吃卤藕，卤鸡翅，还有卤海带，前两天自己卤了一锅海带，很简单的做法，卤上一次，放冰箱里可以吃上几天，拿出来切丝，放点辣椒油，卤水拌匀，很不错的小菜，不管是佐餐，还是喝酒都是不错的，卤海带比凉拌海带更入味，口感更好！！ |
【食材与调料】
【主料】海带2张 |
| 【辅料】盐适量，水适量，老卤1大碗，香叶适量，桂皮适量，陈皮适量，大料适量，花椒适量，小茴香适量，姜片适量，小米椒适量，自制辣椒油适量，香油适量，老抽适量，白糖适量，黄酒适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.海带洗净泡发好； |
 | 2.准备好香料； |
 | 3.海带切成段； |
 | 4.卷成卷，用棉绳扎好； |
 | 5.海带全部扎好； |
 | 6.把所有香料放入纱包里，扎紧袋口； |
 | 7.高压锅中放入一大碗老卤汁烧开； |
 | 8.把扎好的海带放入里面，香料包冲洗一下，放入锅中； |
 | 9.放入适量开水（没过海带为宜），放入老抽，黄酒，白糖，五香粉，盐； |
 | 10.盖好锅盖，中火，上汽后20分钟关火，让海带在锅中侵泡1个小时至入味； |
 | 11.一小时后打开锅盖； |
 | 12.捞出海带卷，切丝，放入大碗中； |
 | 13.取一小碗，放入一勺自制辣椒油，一勺香油，两勺卤水搅匀； |
 | 14.浇在切好的海带丝上拌匀； |
 | 15.装盘即可食用了！！ |
【卤水海带做法小贴士】
| 小贴士卤好的海带在锅中多浸泡一会儿更入味，香料根据自己家里现有的加就可以。 |
