腊排炖海带
| 只吃过排骨炖海带，还没吃过腊排炖海带，看着不错，很诱人，于是忍不住就转了过来，一来是留给自己收藏备用，二来是分享给大家 |
【食材与调料】
| 【主料】腊排500g，海带250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，花椒适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将腊排用清水浸泡12小时，取出咸味 |
 | 2.还带泡发后切成块 |
 | 3.将泡好的腊排焯水去除杂质，控干水分后待用 |
 | 4.锅内入油，放入葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶煸出香味，倒入腊排煸炒 |
 | 5.调入生抽、老抽、料酒继续煸炒至腊排上色 |
 | 6.一次性加足开水 |
 | 7.加入海带，大火烧开后转小火炖60分钟，调入盐继续炖20分钟 |
 | 8.腊排海带完全熟烂即可 |
【腊排炖海带做法小贴士】
| 最后炖的火候一定要到位，先大火后小火，时间上也不能缩水，才能保证美味不打折扣 |
