卤肉饭
| 最近孩子特别喜欢吃喜家德的卤肉饭，决定自己在家给他做，更加的实惠，至少能吃出肉肉来啊~而且味道也不比他差哪去这是一人份的卤肉饭哈~ |
【食材与调料】
【主料】梅花肉1碗 |
| 【辅料】油适量，盐3g，料酒5ml，葱段1段，姜粉3g，油菜1颗，红烧酱油3茶匙，桂皮1段，八角1颗，香叶3片 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪梅花肉，鸡蛋，油菜，香菇，米饭新煮 |
 | 2.将鸡蛋煮熟，水开煮五分钟为宜 |
 | 3.将猪肉切丁，加葱段，姜粉和料酒煮开 |
 | 4.撇血沫，将肉焯好捞出备用 |
 | 5.香菇切丁备用 |
 | 6.炒锅放底油 |
 | 7.油热将肉丁下入炒出油脂 |
 | 8.放入红烧酱油大约三茶匙 |
 | 9.翻炒，加开水 |
 | 10.加入桂皮，香叶，八角 |
 | 11.下入香菇碎 |
 | 12.鸡蛋剥皮，用牙签扎些孔以便入味 |
 | 13.放入少许冰糖 |
 | 14.放一丢丢盐 |
 | 15.炖大约40分钟，时间到大火收汁，汁留出一些盖饭 |
 | 16.将青菜焯烫一下 |
 | 17.装米饭，搭配油菜和卤蛋，开拌~ |
【卤肉饭做法小贴士】
| 小贴士孩子喜欢瘦肉，所以选用了梅花肉，用稍瘦的带皮五花肉是极好的 |
