卤肉刀削面
| 做完卤肉饭，必会剩些卤汁和卤肉，扔了可惜，不扔吧。放着也实在不知道干嘛。早上经过一面馆，看到菜单上有卤肉面，于是灵机一动就想到将剩下的材料用来做卤肉面。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀削面150g |
| 【辅料】卤汁适量，卤肉适量，小白菜适量，葱花适量，卤蛋半个 |
【制作步骤】
 | 1.豬肉洗争，切小块，加入盐，料酒，生抽腌制3小时以上 |
 | 2.锅中加入卤汁，放入猪肉，开大火煮至稍软 |
 | 3.卤好的肉冷却后倒入保鲜盒放冰箱冷藏备用 |
 | 4.放入冰箱隔夜的鹵汁 |
 | 5.盛两勺装入碗中 |
 | 6.捞出事先卤好的卤肉 |
 | 7.切块备用 |
 | 8.小葱切成葱花备用 |
 | 9.锅中烧开水，煮开后舀两大勺开水入已有卤汁的碗中，搅匀 |
 | 10.锅中烧开水后下入面条，煮至七分熟后下入小白菜一同煮熟后捞出 |
【卤肉刀削面做法小贴士】
| 1.卤汁一般较咸，加盐时请慎放。 2.煮面时加少许盐，煮出的面会比较筋道又不容易粘在一起。 |
