卤牛肉
| 卤牛肉亲自动手做一做还是第一次，味道还可以。就是对牛肉的把握还不怎么好。闲暇时候吃还是挺好的。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，白芝麻适量，茴香适量，桂皮适量，陈皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料：牛肉、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、茴香、桂皮、陈皮、白糖， |
 | 2.将牛肉用清水炒一下，去血水， |
 | 3.放适量的清水，没过牛肉为好， |
 | 4.放入牛肉， |
 | 5.煮熟的牛肉切片， |
 | 6.油锅倒入白糖，融化，变色后， |
 | 7.放入牛肉片， |
 | 8.待到牛肉上色均匀后，放入白胡椒粉， |
 | 9.放入辣椒粉， |
 | 10.放入白芝麻，炒均了即可。 |
【卤牛肉做法小贴士】
| 1、牛肉的的切法，横切牛羊竖切猪。即：猪肉顺着肉丝切，牛羊肉横着切（也就是顶刀切）。 2、牛肉焯水的时候不要太长时间哦。以免过老。 |
